J’ai découvert le dorayaki grâce à Doraemon. L’amour du chat robotique pour ce dessert était si intense qu’il utilisait même des gadgets de voyage dans le temps pour en manger encore et encore. Mais pourquoi se donner tant de mal ? Avec une simple poêle, vous pouvez préparer cette gourmandise classique à la maison !
Le charme du dorayaki
La couche extérieure légèrement amère du dorayaki complète la douceur de sa garniture. La pâte moelleuse dégage un arôme laiteux, tandis que la pâte de haricots rouges lisse ajoute une texture tendre. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre douceur et moelleux. Accompagnez-le de lait chaud, et vous ressentirez une vague de réconfort et de joie.
Comment préparer des dorayakis
Ingrédients
- Farine à gâteau
- Œufs
- Sucre en poudre
- Lait
- Sel
- Levure chimique
- Pâte de haricots rouges
- Haricots rouges sucrés
Étapes
Préparer la pâte 
1、Battez 3 œufs et ajoutez progressivement 40 g de sucre en 3 fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
2、Versez 45 g de lait et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
3、Tamisez 120 g de farine à gâteau, puis ajoutez 1 g de sel et 2 g de levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et laissez reposer jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface.
Cuire les pancakes
1、Pliez une serviette humide et réservez-la. Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux jusqu’à ce qu’elle atteigne 70-80°C (environ 4 minutes).
2、Placez la poêle sur la serviette humide. Lorsque vous entendez un grésillement et voyez de la vapeur, versez la pâte au centre pour former un cercle.
3、Remettez la poêle sur le feu et faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment et que la surface prenne (environ 3 minutes). Retournez et faites cuire encore 10 à 20 secondes. Répétez le processus pour chaque pancake, en utilisant la serviette humide pour refroidir la poêle et éviter qu’elle ne brûle.
Assembler les dorayakis
1、Étalez de la pâte de haricots rouges sur le côté le plus clair d’un pancake, ajoutez des haricots rouges sucrés au centre, et recouvrez avec un autre pancake.
Conclusion
Trempez votre dorayaki dans du lait chaud, et vous comprendrez ce qu’est le vrai bonheur. Ce dessert classique est non seulement délicieux, mais il porte également d’innombrables souvenirs d’enfance. Essayez-le et découvrez la gourmandise à laquelle même Doraemon ne peut résister !
