Als ich dieses Gericht zum ersten Mal sah, dachte ich, es wäre perfekt für Kinder oder diejenigen, die optisch beeindruckende Mahlzeiten lieben. Zugegeben, ich war ein wenig skeptisch und dachte, es ginge mehr um das visuelle Erlebnis als um den Geschmack.
Aber nachdem ich es selbst probiert hatte, war ich angenehm überrascht!
Obwohl es üppig aussieht, ist der Prozess überraschend einfach – gebratenen Reis in eine Pfanne schichten, eine Mulde formen und sie mit geschmolzenem Käse und Ei füllen. Der lebhafte rote Kimchi-Reis, der einst schlicht war, verwandelt sich nach dem Übergießen mit geschmolzenem Käse und cremigem Ei in eine Geschmacksexplosion. 
Das Beste daran? Das Ei am Boden, das sich zu einer zarten, puddingartigen Schicht verfestigt, die an Omurice erinnert, aber mit einer glatteren, reicheren Textur.
Um es voll zu genießen, nehmen Sie einen großen Löffel, schöpfen Sie den käsigen Reis und kombinieren Sie ihn mit einem Bissen des cremigen Eis. Die Kombination aus scharfem, käsigem und samtigem Geschmack ist wie eine Geschmacksexplosion im Mund – wahrlich seinem Namen gerecht werdend, Vulkanischer Reis!
Zutaten
- 1/4 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Block Spam, gewürfelt
- 3 Kimchi-Blätter, gehackt
- 1 EL Kimchi-Saft
- 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL Chilipulver
- 1 EL Sojasauce
- Eine Handvoll Algenflocken
- 35g Mozzarella-Käse
- 2 Eier, verquirlt
- Gekochter Reis (1 große Schüssel)
Anleitung
Vorbereitung:
- 1/4 Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden und 1/2 Block Spam würfeln. 3 Kimchi-Blätter in kleine Stücke schneiden.
Kochen:
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebel anbraten, bis sie duftet. Den Spam hinzufügen und goldbraun braten.
3. Den Kimchi und eine große Schüssel kalten Reis hinzufügen. Bei mittlerer Hitze gut vermischen.
4. 1 EL Kimchi-Saft, 1 EL Gochujang, 1 EL Chilipulver und 1 EL Sojasauce hinzufügen. Gut vermischen.
5. Eine Handvoll Algenflocken darüberstreuen und gut vermischen.
6. Den gebratenen Reis in eine große Schüssel geben, fest andrücken und auf eine Pfanne stürzen, um einen Hügel zu formen.
7. Mit Stäbchen eine Mulde in der Mitte des Reisbergs formen.
Finalisierung:
8. 35g Mozzarella-Käse in die Mulde geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
9. Den geschmolzenen Käse in die Mulde gießen.
10. Ein wenig Öl um die Ränder der Pfanne gießen und die verquirlten Eier um die Basis des Reisbergs gießen.
11. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Ei fest ist.
Fazit
Dieser Vulkanische Kimchi-Käse-Reis ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern eine Geschmacksexplosion bei jedem Bissen. Er ist scharf, käsig und cremig – ein perfektes Gericht, um ein Lächeln auf Ihr Gesicht zu zaubern.
Also, gönnen Sie sich dieses gefährlich köstliche Gericht und lassen Sie Ihre Geschmacksknospen vor Freude explodieren!
