Quand j’ai vu ce plat pour la première fois, j’ai pensé qu’il serait parfait pour les enfants ou ceux qui aiment les repas visuellement époustouflants. Je dois admettre que j’étais un peu sceptique, pensant que c’était plus une question d’apparence que de goût.
Mais après l’avoir goûté moi-même, j’ai été agréablement surpris !
Bien qu’il ait l’air extravagant, le processus est étonnamment simple—empilez du riz frit dans une poêle, créez un cratère et remplissez-le de fromage fondant et d’œuf. Le riz frit au kimchi rouge vif, autrefois simple, se transforme en une explosion de saveurs après avoir été recouvert de fromage fondu et d’œuf soyeux. 
Le meilleur ? L’œuf à la base, qui se transforme en une couche tendre et crémeuse, rappelant le riz omelette, mais avec une texture plus lisse et plus riche.
Pour en profiter pleinement, prenez une grande cuillère, récupérez le riz au fromage et accompagnez-le d’une bouchée d’œuf crémeux. La combinaison de textures épicées, fromagères et veloutées est comme une éruption de saveurs en bouche—un vrai riz frit volcanique !
Ingrédients
- 1/4 d’oignon vert, finement tranché
- 1/2 bloc de spam, coupé en dés
- 3 feuilles de kimchi, hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de kimchi
- 1 cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
- 1 cuillère à soupe de poudre de piment
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Une poignée de flocons d’algues
- 35g de mozzarella
- 2 œufs, battus
- Riz cuit (1 grand bol)
Instructions
Préparation :
- Tranchez finement 1/4 d’oignon vert et coupez 1/2 bloc de spam en dés. Hachez 3 feuilles de kimchi en petits morceaux.
Cuisson :
2. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon vert jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez le spam et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez le kimchi et un grand bol de riz froid. Faites sauter à feu moyen jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de kimchi, 1 cuillère à soupe de gochujang, 1 cuillère à soupe de poudre de piment et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Mélangez bien.
5. Saupoudrez une poignée de flocons d’algues et mélangez.
6. Transférez le riz frit dans un grand bol, tassez-le fermement et retournez-le dans une poêle pour former un monticule.
7. Utilisez des baguettes pour créer un cratère au centre du monticule de riz.
Finitions :
8. Ajoutez 35g de mozzarella dans le cratère et faites-la fondre à feu doux.
9. Versez le fromage fondu dans le cratère.
10. Versez un peu d’huile autour des bords de la poêle et versez les œufs battus autour de la base du monticule de riz.
11. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que l’œuf prenne.
Conclusion
Ce riz frit au kimchi et fromage volcanique est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi une explosion de saveurs à chaque bouchée. Il est épicé, fromageux et crémeux—un plat parfait pour vous faire sourire.
Alors, régalez-vous avec cette création dangereusement délicieuse et laissez vos papilles exploser de joie !
