Un Sabor de España: Un Festín de Comida y Cultura

Adéntrate en el Mercado de Navidad / Un Viaje en el Tiempo

Cuando piensas en los mercados navideños, quizás imaginas el aroma del vino caliente, la calidez de las casitas de jengibre y los paisajes nevados del norte o centro de Europa. Pero en Cataluña, España, encontrarás sol, calor y una extravagancia de temática medieval. Las multitudes bulliciosas te recordarán las ferias del Año Nuevo Lunar, pero aquí, la gente lleva turrón de almendras español en lugar de pareados festivos.

En Vic, cerca de Barcelona, se desarrolla un drama medieval cada año durante el mercado navideño. Los vendedores se visten como herreros, tejedores y dueños de tabernas, manteniendo su personaje y hablando en un lenguaje de estilo medieval.

“Señorita, ¡esta bufanda hecha a mano cuesta solo 3 monedas de oro!” Espera… ¿puedo pagar en euros?

Los puestos están diseñados para replicar estilos medievales, construidos con madera y tela, adornados con artesanías hechas a mano. Los vendedores presentan los productos de una manera anticuada, haciendo que sientas que has retrocedido en el tiempo.

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Postres

Los postres son las estrellas de los mercados navideños. En Cataluña, los churros con chocolate caliente (Churros con Chocolate) son una parada obligatoria. El chocolate caliente es espeso y aterciopelado, a menudo aromatizado con canela, cáscara de naranja o vainilla.

Los churros se fríen hasta que estén dorados y crujientes, espolvoreados con azúcar glas. Las versiones creativas están rellenas de salsa de chocolate, crema o pasta de pistacho, cubiertas de chocolate y espolvoreadas con nueces o perlas de azúcar.

Otra estrella es el Turrón, un dulce tradicional hecho con almendras, miel y claras de huevo. Viene en versiones duras y blandas, cada una ofreciendo una textura y sabor únicos.

Calçots a la Parrilla

Los calçots a la parrilla (Calcots) son una delicia única. Estas verduras, un cruce entre cebollas y puerros, se asan hasta que estén carbonizadas, revelando brotes dulces y jugosos. Se sumergen en salsa Romesco, una mezcla de pimientos rojos asados, tomates, ajo y almendras.

La primera vez que vi a la gente haciendo cola para los calçots a la parrilla, sentí una conexión repentina con las cebollas verdes de Shandong. Me hizo darme cuenta del encanto universal de las cebollas verdes.

Alimentos Enlatados y Conservas

Los alimentos enlatados son un elemento básico en los mercados catalanes. España es pionera en la tecnología moderna de enlatado.

Las anchoas en salmuera (Anchoas en Salazón) se salan y se sumergen en aceite de oliva, ofreciendo un sabor salado y delicado. Las aceitunas marinadas (Aceitunas Marinadas) son jugosas y regordetas, infusionadas con hierbas, chile y cáscara de limón.

Estos alimentos preservan los sabores únicos del Mediterráneo y a menudo se combinan con queso y pan para degustaciones.

Embutidos

Los embutidos son otro punto destacado. El Fuet y la Longaniza son embutidos curados populares. El Fuet resalta el aroma natural de la carne, mientras que la Longaniza está especiada para un sabor robusto. Los vendedores a menudo los cortan en el momento para degustar.

Bebidas

En lugar de vino caliente, Cataluña ofrece hidromiel (Hidromiel) y sangría (Sangría). La hidromiel, hecha de miel fermentada, es dulce y ácida. La sangría, una mezcla de vino tinto, jugo de naranja y rodajas de fruta, es refrescante pero engañosamente fuerte.

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El Caganer y el Caga Tió

Las tradiciones navideñas catalanas incluyen el Caganer (el “hombre que defeca”) y el Caga Tió (el “tronco que defeca”). El Caganer simboliza la fertilidad y la abundancia, mientras que el Caga Tió es un tronco mágico que “defeca” dulces y regalos.

Diversión Interactiva y Espectáculos Callejeros

Además de la comida, los mercados ofrecen diversión interactiva. Prueba el tiro con arco (tiro con arco) o la alfarería (alfarería). Los niños pueden tejer adornos o hacer velas.