Hong Kong não é apenas conhecida como o “Paraíso das Compras”, mas também como a capital culinária da Ásia, onde diversas culturas gastronômicas de todo o mundo se encontram. Das ruas movimentadas aos becos escondidos, a cidade oferece um banquete para os sentidos, especialmente em suas icônicas casas de chá e restaurantes. Apesar dos desafios recentes, a cena gastronômica de Hong Kong permanece vibrante, com seus estabelecimentos tradicionais continuando a atrair multidões de locais e turistas.
Mak’s Noodle: Um Legado de Wonton Noodles
O segundo caractere em “Mak’s” significa “pequeno”, e esta humilde loja na Wellington Street, em Central, tornou-se uma instituição em Hong Kong. Fundada por Mak An, cujo pai era conhecido como o “Rei dos Wonton Noodles” na Guangzhou dos anos 1930, Mak’s Noodle é um negócio familiar com uma rica história.
Famoso por seus wonton noodles “siu yung” (pequena tigela), o prato apresenta quatro delicados wontons de camarão, macarrão elástico e um caldo rico com um toque de pimenta. Embora as porções sejam pequenas, os sabores são grandes, e muitos clientes pedem várias tigelas para satisfazer seus desejos. Outros locais notáveis de wonton noodles incluem Mak Man Kee, Ho Hung Kee, Tsim Chai Kee, e Chee Kei. 
Endereço:
- 77 Wellington Street, Central
- 55 Parkes Street, Jordan, Kowloon
Kau Kee Restaurant: Um Século de Peito de Boi
Com mais de 90 anos de história, esta pequena loja em Central é uma favorita local, frequentemente visitada por celebridades de Hong Kong. Kau Kee é famosa por seu peito de boi em caldo claro, cozido por horas para alcançar um sabor rico e aromático. O peito de boi é macio e saboroso, tornando-o imperdível.
O menu é simples, focando em pratos de peito de boi como peito de boi em caldo claro (disponível em dois cortes), peito de boi com tendão ao curry e macarrão de arroz com peito de boi (disponível apenas antes das 17:30).
Endereço: 21 Gough Street, Central
Under Bridge Spicy Crab: Uma Sensação de Frutos do Mar
Para os amantes de caranguejo picante, Hong Kong tem dois principais centros: Temple Street e Jaffe Road, em Wan Chai. Under Bridge Spicy Crab, originalmente uma barraca de rua, cresceu e se tornou um restaurante movimentado graças à sua popularidade. Esteja preparado para esperar na fila durante os horários de pico, mas a experiência vale a pena.
O prato principal é o caranguejo picante ao estilo Typhoon Shelter, mas não perca o camarão mantis com alho e pimenta e os mariscos refogados com molho de feijão preto.
Endereço: 421 Lockhart Road, Wan Chai
On Lee Fish Ball Noodles: Uma Captura Fresca
Recomendado por locais e celebridades, On Lee tem servido os melhores noodles com bolas de peixe de Hong Kong há mais de 40 anos. As bolas de peixe são feitas frescas diariamente, com uma textura firme e um sabor rico de peixe. Combine-as com macarrão de arroz ou macarrão grosso para uma refeição satisfatória.
Endereço: 22 Shau Kei Wan Main Street East, Shau Kei Wan
Australia Dairy Company: Um Ícone do Café da Manhã
Para um café da manhã clássico ao estilo de Hong Kong, vá ao Australia Dairy Company, carinhosamente conhecido como “Au Niu”. Seus ovos mexidos, feitos com leite fresco, são incrivelmente macios e fofos. Combine-os com torradas com manteiga e pudim de leite cozido no vapor para um começo de dia reforçado.
Outro local imperdível para os fãs de pudim de leite é o Yee Shun Milk Company, famoso por seu pudim de leite duplo, espesso e cremoso.
Endereço:
- Australia Dairy Company: 47-49 Parkes Street, Jordan
- Yee Shun Milk Company: 85 Percival Street, Causeway Bay
Lau Sum Kee Noodles: Uma Obra-Prima de Macarrão
Estabelecido em 1956, Lau Sum Kee ganhou elogios do crítico gastronômico Chua Lam por seus macarrões feitos à mão, que são firmes, elásticos e cheios de sabor de ovo. Pratos imperdíveis incluem macarrão com ova de camarão e intestino de ganso com gengibre e cebolinha.
Endereço: Science Museum Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon
Sang Kee Congee: Uma Tigela de Conforto
O congee é um alimento básico no Delta do Rio das Pérolas, e <a href="
