Café – c’est la boisson préférée de millions de personnes à travers le monde, appréciée pour sa capacité à nous réveiller et à nous garder alertes tout au long de la journée. Beaucoup comptent même sur leur tasse quotidienne (ou trois) pour se donner de l’énergie dans leur routine. Mais que se passe-t-il dans votre corps lorsque vous buvez régulièrement du café par rapport à ceux qui n’en boivent pas ? Plongeons dans les découvertes fascinantes de la récente recherche de l’Université de Harvard, révélant les différences frappantes entre les buveurs de café et les non-buveurs.
1. Le café modifie votre flore intestinale
En novembre 2024, des chercheurs de l’Université de Harvard ont publié une étude révolutionnaire dans la revue Nature Microbiology. L’étude, impliquant des milliers de participants, a révélé un fait surprenant : le café a un impact profond sur le microbiote intestinal. Les personnes qui consomment régulièrement du café ont une augmentation significative des niveaux de bactéries bénéfiques dans leurs intestins, en particulier Lactobacillus asaccharolyticus, une bactérie intestinale bénéfique.
Captures d’écran de la recherche
Quelle est l’ampleur de ce changement ? Incroyablement, les individus qui boivent au moins trois tasses de café par jour montrent des niveaux de L. asaccharolyticus qui sont 4,5 à 8 fois plus élevés que ceux qui ne boivent pas de café ou moins de trois tasses par mois. Il s’agit de l’étude la plus complète jamais réalisée pour lier le microbiote intestinal à la consommation de café. 
Les bactéries intestinales des buveurs de café sont plus saines
La recherche indique clairement que la consommation de café conduit à un microbiome plus diversifié et bénéfique. Plus précisément, le microbiome des buveurs de café est riche en bactéries qui contribuent à la santé intestinale, comme L. asaccharolyticus, qui joue un rôle important dans le maintien de la fonction de barrière intestinale et la prévention de conditions comme la colite et même le cancer du côlon (Cancer colorectal).
2. Le café aide à garder votre peau jeune
Croyez-le ou non, boire du café peut en fait aider à garder votre peau jeune ! Dans l’une des études les plus récentes analysant l’impact du café, du thé, de l’alcool et des boissons sucrées sur le vieillissement de la peau, le café est clairement le gagnant.
Le résultat ? Les buveurs de café ont montré une réduction de 15 % du risque de vieillissement de la peau du visage. C’est vrai – les buveurs réguliers de café ont une peau plus lisse et plus jeune que ceux qui boivent d’autres boissons. Cela pourrait être dû aux acides chlorogéniques et aux polyphénols présents dans le café, qui sont des antioxydants protégeant votre peau des dommages UV et empêchant la formation de taches de pigmentation.
3. Risque réduit de maladies cardiovasculaires
Le café n’est pas seulement un booster pour la peau – il pourrait aussi être bon pour le cœur. Une étude publiée dans l’European Journal of Preventive Cardiology en 2022 a démontré que boire 0,5 à 3 tasses de café par jour réduisait le risque de maladies cardiovasculaires de 17 %. Tout cela grâce à la combinaison de composés bioactifs du café, comme la caféine et les polyphénols, qui réduisent le stress oxydatif et l’inflammation dans le corps.
Le café peut protéger le cœur, aider à maintenir une circulation sanguine saine et même réduire le risque de maladies cardiaques, ce qui en fait un ajout parfait à votre routine quotidienne (avec modération, bien sûr).
Boire du café de manière saine : 5 conseils clés à retenir
Pour maximiser les bienfaits du café tout en minimisant les inconvénients potentiels, voici cinq conseils essentiels :
1. Ne buvez pas de café trop chaud
Évitez de boire du café lorsqu’il est brûlant. Des études de l’Agence internationale pour la recherche sur le cancer (IARC) ont montré que les boissons au-dessus de 65°C (149°F) pourraient potentiellement être cancérigènes.
2. Limitez-vous à 3-5 tasses par jour
Bien que le café soit bénéfique, la modération est essentielle. Essayez de ne pas dépasser 5 tasses par jour pour rester dans les limites sûres de consommation de caféine – environ 210-400 mg par jour pour les adultes en bonne santé.
3. Buvez du café tôt
Ne prenez pas l’habitude de boire du café en fin d’après-midi ou le soir, car la caféine peut perturber votre sommeil. Idéalement, savourez votre café au petit-déjeuner ou après le déjeuner pour un métabolisme et une digestion optimaux.
4. Évitez de boire du café à jeun
Si vous souffrez de problèmes d’estomac comme la gastrite ou le reflux acide (Reflux gastro-œsophagien), il est préférable d’éviter de boire du café à jeun. Le café peut irriter la muqueuse de l’estomac et aggraver les symptômes.
5. Ne vous forcez pas à en boire
Si vous n’aimez pas le café ou si vous sentez qu’il cause de l’inconfort, ne vous forcez pas. Il existe de nombreuses autres façons de maintenir un mode de vie sain sans café, alors trouvez ce qui vous convient le mieux !
En suivant ces conseils et en comprenant les bienfaits, le café peut être un merveilleux ajout à votre routine quotidienne, favorisant une meilleure santé intestinale, une peau plus saine et réduisant le risque de maladies cardiaques. Buvez-le avec sagesse et profitez des bienfaits pour la santé qu’il apporte !
