En 2018, SpaceX de Elon Musk lanzó con éxito el cohete Falcon Heavy al espacio, llevando un Tesla y un modelo de maniquí. Este evento generó entusiasmo global, especialmente entre los entusiastas de la tecnología. Mientras los empresarios en la Tierra discuten sobre asuntos triviales, visionarios como Musk ya están mirando hacia las estrellas. Como un autoproclamado “realista idealista”, admiro profundamente a estos soñadores, incluso mientras enfrento los desafíos diarios de dirigir un negocio.
El “plan de colonización de Marte” de Musk parece más cercano a la realidad después de este lanzamiento. Aunque quizás no viva para verlo, las generaciones futuras podrían llamar hogar a otro planeta. Como amante de la comida, no pude evitar preguntarme: ¿qué comen los astronautas en el espacio? Exploremos el fascinante mundo de la comida espacial.
Comer en gravedad cero
La vida a bordo de la Estación Espacial Internacional (ISS) está lejos de ser ordinaria. Los astronautas viven en un ambiente sin peso y estéril, donde mantener el equilibrio nutricional es crucial. El sabor pasa a un segundo plano frente a la practicidad. La comida espacial se somete a un procesamiento de vacío a alta temperatura para garantizar una larga vida útil y prevenir la contaminación. 
La seguridad de las comidas también es una prioridad máxima. Reglas estrictas gobiernan el tamaño de las porciones, el peso e incluso el empaque. La mayoría de los alimentos son semisólidos para retener la humedad, y el empaque a menudo incluye capas protectoras como gelatina o proteína para evitar migajas. En gravedad cero, las migajas flotantes representan riesgos graves, desde dañar equipos hasta perjudicar el sistema respiratorio de los astronautas.
Imagina comer en el espacio:
- Saltar mientras comes
- Comer boca abajo
- Flotar en el agua
- Hacer volteretas mientras masticas
La evolución de la comida espacial
Las agencias espaciales han trabajado duro para mejorar la variedad y calidad de las comidas de los astronautas. La comida espacial temprana estaba lejos de ser apetitosa.
Los primeros días: comidas en tubos de “pasta de dientes”
En la década de 1960, tanto Estados Unidos como la Unión Soviética fueron pioneros en la comida espacial. Las comidas consistían en carne, frutas y verduras en puré empaquetadas en tubos de aluminio, parecidos a los de pasta de dientes. También eran comunes los cubos comprimidos del tamaño de un bocado. Se introdujeron alimentos rehidratables como la pasta, pero la experiencia general estaba lejos de ser agradable.
La cocina espacial moderna
Hoy en día, la comida espacial ha avanzado mucho. La ISS ahora cuenta con una “cocina espacial”, y los astronautas disfrutan de un menú diverso. Las comidas semanales rara vez se repiten, y los astronautas a menudo comparten platos de sus países de origen, añadiendo un toque cultural a sus comidas.
1、Astronautas estadounidenses: Abrazan la cultura de la comida rápida con hamburguesas, ensaladas, empanadas de salchicha, brownies y sopa de crema de guisantes. Coca-Cola es un elemento básico, y el Día de Acción de Gracias trae festines de pavo.
2、Astronautas rusos: Prefieren platos abundantes y altos en calorías como pan de centeno, queso, caviar, jamón, borscht y gelatina.
3、Astronautas japoneses: Disfrutan de sabores tradicionales con sushi, ramen, arroz con natto, wagashi, curry y platos de pescado.
4、Astronautas chinos: Disfrutan de una amplia variedad de platos, incluyendo cerdo con sabor a pescado, champiñones salteados, carne de res estofada, arroz glutinoso, dumplings e incluso té caliente.
Desafíos de comer en el espacio
A pesar de las mejoras, la comida espacial aún enfrenta desafíos. Las papilas gustativas se adormecen en gravedad cero, lo que hace que los astronautas anhelen sabores más fuertes. Condimentos como mostaza, mayonesa, salsa de chile e incluso la famosa “Lao Gan Ma” de China son esenciales.
El valor nutricional también disminuye con el tiempo, lo que obliga a los astronautas a depender de suplementos vitamínicos. Los comedores exigentes no durarán mucho en el espacio, ya que mantener la masa muscular y ósea requiere una dieta equilibrada y ejercicio riguroso.
El futuro de la comida espacial
Mientras miramos hacia la colonización de Marte, la comida espacial seguirá evolucionando. Las innovaciones en conservación, nutrición y sabor serán clave para garantizar el bienestar de los astronautas en misiones largas. ¿Quién sabe? Quizás algún día, los astronautas chinos disfrutarán de hotpot en el espacio.
