我第一次知道铜锣烧是从哆啦A梦那里。这只机器猫对这种甜点的热爱如此强烈，以至于他甚至使用时间旅行工具一次又一次地吃它。但为什么要这么麻烦呢？只要有一个煎锅，你就可以在家里制作这种经典美食！
铜锣烧的魅力
铜锣烧略带苦味的外层与其馅料的甜味相得益彰。松软的煎饼散发出奶香，而顺滑的红豆沙增添了柔嫩的质感。每一口都是柔软与嚼劲的完美平衡。搭配温热的牛奶，你会感受到一股舒适和愉悦。
如何制作铜锣烧
材料
步骤
准备面糊
1、打3个鸡蛋，分3次加入40克糖，每次加入后搅拌均匀。
2、倒入45克牛奶，搅拌均匀。
3、筛入120克低筋面粉，然后加入1克盐和2克泡打粉。搅拌均匀，静置至表面出现小气泡。
煎制煎饼
1、折叠一块湿毛巾放在一旁，将不粘锅用小火加热至70-80°C（约4分钟）。
2、将锅放在湿毛巾上。当你听到嘶嘶声并看到蒸汽时，将面糊倒入中心形成一个圆形。
3、将锅放回炉子上，煎至表面出现气泡并凝固（约3分钟）。翻面再煎10-20秒。重复此过程制作每个煎饼，使用湿毛巾冷却锅以防止烧焦。
组装铜锣烧
1、在一片煎饼的较浅一面涂上红豆沙，中间放上甜红豆，再盖上另一片煎饼。
结论
将铜锣烧蘸上温热的牛奶，你会明白真正的幸福是什么味道。这种经典甜点不仅美味，还承载着无数童年的回忆。试试看，体验连哆啦A梦都无法抗拒的美食！
