Ich habe zum ersten Mal von Dorayaki durch Doraemon erfahren. Die Liebe des Roboter-Katzes zu diesem Dessert war so groß, dass er sogar Zeitreise-Gadgets benutzte, um es immer wieder zu essen. Aber warum sich all die Mühe machen? Mit nur einer Pfanne können Sie dieses klassische Leckerli zu Hause zubereiten!
Der Charme von Dorayaki
Die leicht bittere äußere Schicht des Dorayaki ergänzt die Süße der Füllung. Der fluffige Pfannkuchen verströmt einen milchigen Duft, während die glatte rote Bohnenpaste eine zarte Textur hinzufügt. Jeder Biss ist eine perfekte Balance aus Weichheit und Bissfestigkeit. Kombinieren Sie es mit warmer Milch, und Sie werden eine Welle von Komfort und Freude spüren.
Wie man Dorayaki macht
Zutaten
- Kuchenmehl
- Eier
- Kristallzucker
- Milch
- Salz
- Backpulver
- Rote Bohnenpaste
- Süße rote Bohnen
Schritte
Den Teig vorbereiten 
1、3 Eier schlagen und 40g Zucker in 3 Portionen hinzufügen, nach jeder Zugabe gut vermischen.
2、45g Milch einrühren und gut vermischen.
3、120g Kuchenmehl sieben, dann 1g Salz und 2g Backpulver hinzufügen. Glatt rühren und ruhen lassen, bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden.
Die Pfannkuchen backen
1、Ein feuchtes Tuch falten und beiseite legen. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, bis sie 70-80°C erreicht (etwa 4 Minuten).
2、Die Pfanne auf das feuchte Tuch stellen. Wenn Sie ein Zischen hören und Dampf sehen, gießen Sie den Teig in die Mitte, um einen Kreis zu bilden.
3、Die Pfanne zurück auf den Herd stellen und backen, bis sich Blasen bilden und die Oberfläche fest wird (etwa 3 Minuten). Wenden und weitere 10-20 Sekunden backen. Wiederholen Sie den Vorgang für jeden Pfannkuchen, indem Sie die Pfanne mit dem feuchten Tuch abkühlen, um ein Anbrennen zu verhindern.
Das Dorayaki zusammenbauen
1、Rote Bohnenpaste auf die hellere Seite eines Pfannkuchens streichen, süße rote Bohnen in die Mitte geben und mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken.
Fazit
Tauchen Sie Ihr Dorayaki in warme Milch, und Sie werden verstehen, wie wahres Glück schmeckt. Dieses klassische Dessert ist nicht nur köstlich, sondern birgt auch unzählige Kindheitserinnerungen. Probieren Sie es aus und erleben Sie das Leckerli, dem selbst Doraemon nicht widerstehen kann!
