In der Kirschblütenzeit essen Sie die süßesten Kekse

Feiern Sie den Frühling mit Kirschblüten-Keksen

Die Blüte der Kirschblüten ist ein geschätztes Ereignis, aber es sind nicht nur die Blüten, die diese Zeit besonders machen. Ein Moment, um ihre vergängliche Schönheit wirklich zu schätzen, macht sie unvergesslich.

Dieses Jahr habe ich eine Reihe von Leckereien vorbereitet, die perfekt für ein Hanami (Blütenbetrachtungspicknick) geeignet sind: zarte Kirschblüten-Kekse, bunte Nougats, Sandwiches, knuspriges Brathähnchen und Früchtetee. Stellen Sie sich vor: Genießen Sie diese Köstlichkeiten mit ein paar engen Freunden, sitzen Sie unter einem Baldachin aus Sakura, während die Blütenblätter sanft in Ihren Schoß fallen.

Ein süßer Hauch von Frühling

Ein Biss in einen Kirschblüten-Keks fühlt sich an, als würde man ein Stück Frühling genießen. Die buttrige Textur schmilzt im Mund, während das subtile Blütenaroma jeden Bissen veredelt. Diese Kekse fangen nicht nur die Essenz der Jahreszeit ein – sie verwandeln ein einfaches Picknick in ein magisches Erlebnis.

Wenn die Kirschblüten blühen, versammeln sich die Menschen unter den Bäumen, um zu feiern. Während wir die Blüten bewundern, beobachten die Blüten still die unzähligen Besucher, die kommen, um ihre Schönheit zu ehren.

Rezept: Kirschblüten-Kekse

Zutaten für den Keksteig:

130g Butter, weich
60g Puderzucker
30g Eiweiß
90g Weizenmehl Type 405
70g Weizenmehl Type 550
25g Mandelmehl

Schritte zur Herstellung von Kirschblüten-Keksen:

Teig vorbereiten

1、In einer Schüssel 130g weiche Butter hell und fluffig schlagen. Nach und nach 60g Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung sich ausdehnt.

2、30g Eiweiß unterrühren, bis alles vermischt ist.

3、90g Weizenmehl Type 405, 70g Weizenmehl Type 550 und 25g Mandelmehl sieben und vorsichtig zu einem weichen Teig vermengen. Der Keksteig ist jetzt fertig.

Kekse formen

1、Den Teig in zwei gleiche Portionen teilen. Eine Hälfte mit rosa Lebensmittelfarbe färben und gut vermischen.

2、Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einer 5-Blütenblatt-Tülle, um den rosa Teig in Kirschblütenformen, etwa 3 cm im Durchmesser, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu spritzen.

Perfekt backen

1、Den Ofen auf 170°C (340°F) vorheizen, dann auf 150°C (300°F) reduzieren, sobald die Kekse im Ofen sind. 15 Minuten backen und abkühlen lassen.

Bonus-Leckerei: Kirschblüten-Schokoladen-Kekse

Schritte für Schokoladen-Kekse:

1、Verwenden Sie den restlichen ungefärbten Teig, um mit einer römischen Schild-Tülle hohle Kreise zu spritzen. Für Gleichmäßigkeit verwenden Sie eine bemehlte runde Form, um Führungen auf dem Backblech zu erstellen.

2、Bei 150°C (300°F) 15 Minuten backen.

Letzte Handgriffe:

1、150g weiße Schokolade schmelzen (Weiße Schokolade erkunden) und in die hohlen Kekse löffeln.

2、Mit eingeweichten, getrockneten und entsalzten Kirschblütenblättern sowie gehackten Pistazien dekorieren. Lassen Sie die Schokolade aushärten, bevor Sie servieren.