Café – es la bebida preferida de millones de personas en todo el mundo, amada por su capacidad para despertarnos y mantenernos alerta durante todo el día. Muchos incluso dependen de su taza diaria (o tres) para poder llevar a cabo sus rutinas. Pero, ¿qué le sucede a tu cuerpo cuando bebes café regularmente en comparación con aquellos que no lo hacen? Adentrémonos en los fascinantes hallazgos de la reciente investigación de la Universidad de Harvard, que revela las sorprendentes diferencias entre los bebedores de café y los que no lo beben.
1. El café altera tu microbiota intestinal
En noviembre de 2024, investigadores de la Universidad de Harvard publicaron un estudio innovador en la revista Nature Microbiology. El estudio, que involucró a miles de participantes, descubrió un hecho sorprendente: el café tiene un profundo impacto en la microbiota intestinal. Las personas que consumen café regularmente tienen un aumento significativo en los niveles de bacterias beneficiosas en sus intestinos, particularmente Lactobacillus asaccharolyticus, una bacteria intestinal beneficiosa.
Capturas de pantalla de la investigación
¿Qué tan grande es este cambio? Increíblemente, las personas que beben al menos tres tazas de café al día muestran niveles de L. asaccharolyticus que son 4.5 a 8 veces más altos que aquellos que no beben café o beben menos de tres tazas al mes. Este es el estudio más completo jamás realizado para vincular la microbiota intestinal con el consumo de café. 
La microbiota intestinal de los bebedores de café es más saludable
La investigación indica claramente que el consumo de café conduce a un microbioma más diverso y beneficioso. Específicamente, el microbioma de los bebedores de café es rico en bacterias que contribuyen a la salud intestinal, como L. asaccharolyticus, que desempeña un papel importante en el mantenimiento de la función de barrera intestinal y en la prevención de afecciones como la colitis e incluso el cáncer de colon (Cáncer colorrectal).
2. El café ayuda a mantener tu piel joven
Lo creas o no, ¡beber café puede ayudar a mantener tu piel juvenil! En uno de los estudios más recientes que analizan el impacto del café, el té, el alcohol y las bebidas azucaradas en el envejecimiento de la piel, el café fue el claro ganador.
¿El resultado? Los bebedores de café mostraron un 15% menos de riesgo de envejecimiento facial de la piel. Así es: los bebedores regulares de café tienen una piel más suave y juvenil en comparación con aquellos que beben otras bebidas. Esto podría deberse a los ácidos clorogénicos y polifenoles que se encuentran en el café, que son antioxidantes que protegen tu piel del daño UV y previenen la formación de manchas de pigmentación.
3. Menor riesgo de enfermedades cardiovasculares
El café no solo es un refuerzo para la piel, también podría ser saludable para el corazón. Un estudio publicado en el European Journal of Preventive Cardiology en 2022 demostró que beber de 0.5 a 3 tazas de café al día redujo el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 17%. Todo gracias a la combinación de compuestos bioactivos del café, como la cafeína y los polifenoles, que trabajan para reducir el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo.
El café puede proteger el corazón, ayudar a mantener una circulación saludable e incluso reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, convirtiéndolo en un complemento perfecto para tu rutina diaria (con moderación, por supuesto).
Consumo saludable de café: 5 consejos clave para recordar
Para maximizar los beneficios del café y minimizar los posibles inconvenientes, aquí hay cinco consejos esenciales:
1. No bebas café demasiado caliente
Evita beber café cuando esté demasiado caliente. Estudios de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) han demostrado que las bebidas por encima de los 65°C (149°F) podrían ser potencialmente carcinógenas.
2. Limítate a 3-5 tazas al día
Aunque el café es beneficioso, la moderación es clave. Intenta no exceder las 5 tazas al día para mantenerte dentro de los límites seguros de ingesta de cafeína: alrededor de 210-400 mg por día para adultos sanos.
3. Bebe café temprano
No hagas un hábito de beber café a última hora de la tarde o por la noche, ya que la cafeína puede interferir con tu sueño. Idealmente, disfruta tu café con el desayuno o después del almuerzo para un metabolismo y digestión óptimos.
4. Evita el café con el estómago vacío
Si sufres de problemas estomacales como gastritis o reflujo ácido (Enfermedad por reflujo gastroesofágico), es mejor evitar beber café con el estómago vacío. El café puede irritar el revestimiento del estómago y exacerbar los síntomas.
5. No te obligues a beberlo
Si no disfrutas del café o sientes que te causa molestias, no te obligues. Hay muchas otras formas de mantener un estilo de vida saludable sin café, ¡así que encuentra lo que mejor funcione para ti!
Siguiendo estos consejos y entendiendo los beneficios, el café puede ser un maravilloso complemento para tu rutina diaria, promoviendo una mejor salud intestinal, de la piel y reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas. Bébelo sabiamente y disfruta de los beneficios para la salud que aporta.
