Plongez dans le Marché de Noël / Un Voyage à Travers le Temps
Lorsque vous pensez aux marchés de Noël, vous imaginez peut-être l’arôme du vin chaud, la chaleur des maisons en pain d’épice, et les paysages enneigés du nord ou du centre de l’Europe. Mais en Catalogne, en Espagne, vous trouverez du soleil, de la chaleur, et une extravagance médiévale. La foule animée vous rappelle les foires du Nouvel An lunaire, mais ici, les gens portent du nougat aux amandes espagnol au lieu de couplets festifs.
À Vic, près de Barcelone, un drame médiéval se déroule chaque année pendant le marché de Noël. Les vendeurs se déguisent en forgerons, tisserands et propriétaires de tavernes, restant dans leur rôle et parlant dans un langage de style médiéval.
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Les stands sont conçus pour reproduire des styles médiévaux, construits en bois et en tissu, ornés d’artisanat fait à la main. Les vendeurs présentent leurs produits de manière ancienne, vous donnant l’impression d’avoir voyagé dans le temps.
Manger et Boire / Plus Vous Mangez, Plus Vous Êtes Heureux
Desserts
Les desserts sont les stars des marchés de Noël. En Catalogne, les churros avec du chocolat chaud (Churros con Chocolate) sont incontournables. Le chocolat chaud est épais et velouté, souvent parfumé à la cannelle, à l’écorce d’orange, ou à la vanille.
Les churros sont frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, saupoudrés de sucre en poudre. Les versions créatives sont fourrées à la sauce chocolat, à la crème ou à la pâte de pistache, enrobées de chocolat et saupoudrées de noix ou de perles de sucre.
Une autre star est le Turrón, une confiserie traditionnelle à base d’amandes, de miel et de blancs d’œufs. Il existe en versions dure et molle, chacune offrant une texture et une saveur uniques.
Calçots Grillés
Les calçots grillés (Calcots) sont une délicatesse unique. Ces légumes, un croisement entre oignons et poireaux, sont grillés jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés, révélant des pousses sucrées et juteuses. Ils sont trempés dans la sauce Romesco, un mélange de poivrons rouges rôtis, de tomates, d’ail et d’amandes.
La première fois que j’ai vu des gens faire la queue pour des calçots grillés, j’ai ressenti une soudaine connexion avec les oignons verts du Shandong. Cela m’a fait réaliser le charme universel des oignons verts.
Conserves et Aliments Préservés
Les conserves sont un incontournable des marchés catalans. L’Espagne est un pionnier de la technologie moderne de mise en conserve.
Les anchois en saumure (Anchoas en Salazón) sont salés et trempés dans de l’huile d’olive, offrant une saveur salée et délicate. Les olives marinées (Aceitunas Marinadas) sont dodues et juteuses, infusées d’herbes, de piment et d’écorce de citron.
Ces aliments préservent les saveurs uniques de la Méditerranée et sont souvent accompagnés de fromage et de pain pour des dégustations.
Saucisses
Les saucisses sont un autre point fort. Le Fuet et la Longaniza sont des saucisses séchées populaires. Le Fuet met en valeur l’arôme naturel de la viande, tandis que la Longaniza est épicée pour un goût robuste. Les vendeurs les tranchent souvent sur place pour des dégustations.
Boissons
Au lieu de vin chaud, la Catalogne propose de l’hydromel (Hidromiel) et de la sangria (Sangría). L’hydromel, fabriqué à partir de miel fermenté, est doux et acidulé. La sangria, un mélange de vin rouge, de jus d’orange et de tranches de fruits, est rafraîchissante mais trompeusement forte.
Plus Que de la Nourriture / Quand le Médiéval Rencontre le Moderne
Le Caganer et le Caga Tió
Les traditions de Noël catalanes incluent le Caganer (l'”homme qui défèque”) et le Caga Tió (la “bûche qui défèque”). Le Caganer symbolise la fertilité et l’abondance, tandis que le Caga Tió est une bûche magique qui “défèque” des bonbons et des cadeaux.
Divertissements Interactifs et Spectacles de Rue
Au-delà de la nourriture, les marchés offrent des divertissements interactifs. Essayez le tir à l’arc (tiro con arco) ou la poterie (alfarería). Les enfants peuvent tisser des ornements ou fabriquer des bougies.
