Celebre a Primavera com Biscoitos de Flor de Cerejeira
A floração das flores de cerejeira é um evento precioso, mas não são apenas as flores que tornam este momento especial. Reservar um momento para apreciar verdadeiramente sua beleza efêmera torna-o inesquecível.
Este ano, preparei uma variedade de guloseimas perfeitas para um hanami (piquenique para apreciar as flores): delicados biscoitos de flor de cerejeira, nuggets coloridos, sanduíches, frango frito crocante e chá de frutas. Imagine: desfrutar dessas delícias com alguns amigos próximos, sentado sob uma copa de cerejeiras, enquanto as pétalas caem graciosamente no seu colo.
Um Toque Doce da Primavera
Morder um biscoito de flor de cerejeira é como saborear um pedaço da primavera. A textura amanteigada derrete na boca, enquanto o aroma floral sutil eleva cada mordida. Esses biscoitos não apenas capturam a essência da estação, mas transformam um simples piquenique em uma experiência mágica. 
Enquanto as flores de cerejeira desabrocham, as pessoas se reúnem sob as árvores para celebrar. Enquanto admiramos as flores, elas observam silenciosamente os inúmeros visitantes que vêm homenagear sua beleza.
Receita: Biscoitos de Flor de Cerejeira
Ingredientes para a Massa dos Biscoitos:
- 130g de manteiga, amolecida
- 60g de açúcar de confeiteiro
- 30g de claras de ovo
- 90g de farinha de trigo com baixo teor de glúten
- 70g de farinha de trigo com alto teor de glúten
- 25g de farinha de amêndoa
Passos para Fazer Biscoitos de Flor de Cerejeira:
Prepare a Massa
1、Em uma tigela, bata 130g de manteiga amolecida até ficar clara e fofa. Adicione gradualmente 60g de açúcar de confeiteiro e bata até a mistura expandir.
2、Misture 30g de claras de ovo até combinar.
3、Peneire 90g de farinha de trigo com baixo teor de glúten, 70g de farinha de trigo com alto teor de glúten e 25g de farinha de amêndoa, depois misture suavemente para formar uma massa macia. A massa dos biscoitos está pronta.
Modele os Biscoitos
1、Divida a massa em duas porções iguais. Adicione corante alimentício rosa a uma metade e misture bem.
2、Use um saco de confeitar com um bico de 5 pétalas para formar as flores de cerejeira com a massa rosa, com cerca de 3cm de diâmetro, em uma assadeira forrada.
Asse até Perfeição
1、Pré-aqueça o forno a 170°C (340°F), depois abaixe para 150°C (300°F) quando os biscoitos estiverem dentro. Asse por 15 minutos e deixe esfriar.
Guloseima Extra: Biscoitos de Chocolate com Flor de Cerejeira
Passos para os Biscoitos de Chocolate:
1、Use a massa restante sem corante para formar círculos ocos usando um bico de confeitar em forma de escudo romano. Para uniformidade, use um molde circular enfarinhado para criar guias na assadeira.
2、Asse a 150°C (300°F) por 15 minutos.
Adicione os Toques Finais:
1、Derreta 150g de chocolate branco (Explore o chocolate branco) e coloque-o nos buracos dos biscoitos.
2、Decore com pétalas de flor de cerejeira embebidas, secas e sem sal, junto com pistache triturado. Deixe o chocolate endurecer antes de servir.
Dicas Profissionais para Preparar Flores de Cerejeira Salgadas
1、Deixe 100g de flores de cerejeira salgadas (Sakura em conserva) de molho em água até que as pétalas se desdobrem.
2、Troque a água com frequência para reduzir a salinidade.
3、Seque com papel de cozinha antes de usar.
