Eu soube sobre o dorayaki pela primeira vez através do Doraemon. O amor do gato robótico por essa sobremesa era tão intenso que ele até usava gadgets de viagem no tempo para comê-la repetidamente. Mas por que passar por todo esse trabalho? Com apenas uma frigideira, você pode fazer essa delícia clássica em casa!
O Encanto do Dorayaki
A camada externa levemente amarga do dorayaki complementa a doçura do recheio. A panqueca fofa exala um aroma leitoso, enquanto a pasta de feijão vermelho suave adiciona uma textura macia. Cada mordida é um equilíbrio perfeito entre maciez e mastigação. Acompanhe com leite morno e você sentirá uma onda de conforto e alegria.
Como Fazer Dorayaki
Ingredientes
- Farinha de bolo
- Ovos
- Açúcar granulado
- Leite
- Sal
- Fermento em pó
- Pasta de feijão vermelho
- Feijões vermelhos doces
Passos
Prepare a Massa 
1、Bata 3 ovos e adicione gradualmente 40g de açúcar em 3 partes, misturando bem após cada adição.
2、Despeje 45g de leite e misture até combinar.
3、Peneire 120g de farinha de bolo, depois adicione 1g de sal e 2g de fermento em pó. Misture até ficar homogêneo e deixe descansar até que pequenas bolhas se formem na superfície.
Cozinhe as Panquecas
1、Dobre uma toalha úmida e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo até atingir 70-80°C (cerca de 4 minutos).
2、Coloque a frigideira sobre a toalha úmida. Quando ouvir um chiado e ver vapor, despeje a massa no centro para formar um círculo.
3、Retorne a frigideira ao fogão e cozinhe até que as bolhas se formem e a superfície fique firme (cerca de 3 minutos). Vire e cozinhe por mais 10-20 segundos. Repita o processo para cada panqueca, usando a toalha úmida para resfriar a frigideira e evitar que queime.
Monte o Dorayaki
1、Espalhe a pasta de feijão vermelho no lado mais claro de uma panqueca, adicione feijões vermelhos doces no centro e cubra com outra panqueca.
Conclusão
Mergulhe seu dorayaki em leite morno e você entenderá o que é a verdadeira felicidade. Essa sobremesa clássica não só é deliciosa, mas também carrega inúmeras memórias de infância. Experimente e sinta o prazer que até o Doraemon não consegue resistir!
